Bokado
Mikel Santamaria
AQUARIUM

Bokado
Mikel Santamaria

Construit au bout du paseo nuevo de san sebastián, il est situé entre la plateforme aquarium et le mont urgull. Il domine a 360º le quai, la baie, l'île de santa clara et le cap machicaco.

Il dispose de 2 étages dédiés entièrement au service de l'hôtellerie. Le restaurant a un menu avec différentes propositions, dégustation de bokados et plats très variés sur une base cuisine basque traditionnelle aux touches plus expérimentales 

Au rez-de-chaussée, vous trouverez le restaurant pour 64 personnes avec terrasses extérieures pour les deux services. Pour banquets et événements la salle à manger peut être agrandie jusqu'au 80 invités. Au premier étage, en plus des spectaculaires terrasses avec de multiples possibilités d'événements, nous disposons d'une  un salle à manger privée pour 20 personnes.  

Notre cuisine

Projet gastronomique basé sur les saisons et la cuisine de marché.

Respectueuse avec le produit et reconnaissable, elle est directement liée à nos racines culinaires, mais aussi à notre mémoire gustative, sans oublier d’être un produit totalement actuel.

Combiner peu d’éléments afin d’obtenir des propositions équilibrées, des saveurs rondes et une parfaite mise en scène, c’est ce qui nous définit.

Il se peut que nous ne soyons pas rageusement modernes, mais nous aimons cette simplicité méticuleuse qui nous pousse à être tenaces et humbles pour chercher l’approbation de ceux qui nous choisissent afin de pouvoir profiter et être à la hauteur de leurs espérances.

Voir notre cuisine

Notre origine

BOKADO est une entreprise qui a consacré toute une vie à la haute gastronomie.

Elle est née à saint-sébastien (1996), dans une ville où la cuisine a l’importance et la transcendance que nous connaissons tous, de la main de gestionnaires de projet pionniers et moteurs convaincus de la cuisine miniature.

LE GROUPE s’est spécialisé dans la gestion et la réalisation de toute sorte d’événements, mariages ou restaurants dans le cadre d'une alternative gastronomique de haute gamme, disposant, pour toute l'organisation de ces événements, d'espaces de gestion exclusive et sous-traitances possible.

Un département consolidé de logistique et un enjeu permanent d’une politique déterminée de r+d+i, nous permet d'affronter les défis les plus exigeants et d'avant-garde, faisant de l'amélioration continue l'outil principal de notre philosophie d'entreprise.