Mikel Santamaría

Cocinero donostiarra perteneciente a la nueva generación de maestros de la nueva cocina vasca, desarrolló inicialmente su actividad en los restaurantes familiares Oñatz y Aloña Mendi de San Sebastián junto a su hermano Jesús, en esta primera etapa impulsó las tendencias renovadoras de las banderillas, las tapas y los pinchos vascos siendo galardonado con diferentes premios culinarios.

La creatividad y el ensueño escénico que suele rodear a los servicios hosteleros de Bokado dotan de espectacularidad y diferencia a sus convocatorias, sean convencionales o singulares. Su larga trayectoria gastronómica han hecho que Mikel sea una autoridad de la cocina en miniatura con raíces tradicionales y una apariencia muy actual.